Mimo, iż przez wielu tak lubiane, nektary są już zdecydowanie mniej zdrowe – jest to sok (często zagęszczany) lub przecier lub ich mieszanina. W nektarach znacznie wzrasta ilość cukru – aż do 50% w przypadku jabłek, gruszek, pomarańczy, brzoskwiń oraz ananasów! Nektar może wręcz zawierać więcej cukru niźli soku, ale nie Przepis na sok z aronii siostry Anastazji nie jest trudny. Wystarczy tylko 5 składników, aby przygotować pyszny i orzeźwiający napój. Możesz dodawać go do herbaty lub mieszać z gazowaną wodą i tworzyć owocowe lemoniady. Aby aronia nie była cierpka w smaku, możesz przed przygotowaniem soku lekko ją przymrozić. Kinga Olchowy / 24. Vay Tiền Nhanh Ggads. Autor zdjęcia/źródło: Photo by Tatiana Glazkova on Unsplash Sok z czarnej porzeczki jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy. Jak go zrobić? Mamy przepis babci! Sezon na porzeczki w pełni, dlatego warto wiedzieć, dlaczego warto jeść te pyszne owoce i jak zrobić sok z czarnej porzeczki, który może być pysznym dodatkiem do wody, czy deserów. Czarna porzeczka jest w Polsce owocem sezonowym, który możemy jeść w postaci nieprzetworzonej, czyli niemal prosto z krzaka. Warto też wiedzieć, jak zrobić pyszny sok z czarnej porzeczki, który sprawi nam dużą przyjemność zimą i wiosną. Sok z czarnej porzeczki – jakie właściwości ma ten owoc? Czarne porzeczki są bardzo zdrowymi owocami – znajdziemy w nich między innymi witaminę C, trochę witamin B1, B2, B6, beta-karotenu, witaminę E. Owoce czarnej porzeczki mają również działanie antyoksydacyjne. Zawartość witamy C w owocach czarnej porzeczki jest bardzo wysoka – wynosi niemal 300 procent dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Porzeczki warto jeść w sezonie, czyli latem – są wówczas najbardziej świeże i smaczne. A jak zrobić sok z czarnej porzeczki, który możemy stosować zapobiegawczo w sezonie jesienno-zimowym? Mamy przepis babci na prosty i pyszny sok z czarnej porzeczki. Sok z czarnej porzeczki – prosty przepis babci Przepis babci na sok z czarnej porzeczki jest bardzo prosty, dlatego możemy sami wykonać go w domu. Owoce czarnej porzeczki należy umyć i umieścić w garnku. Owoce zalewamy wodą, przykrywamy i zagotowujemy. Gotujemy ok. 1 min. Według przepisu babci, sok z czarnej porzeczki nie jest jeszcze wówczas gotowy. Trzeba go odstawić do wystygnięcia i lodówki na około 24 godziny. Kolejnego dnia do soku dodajemy cukru (około 300 gram na kilogram) i ponownie zagotowujemy. Po ostudzeniu domowy sok z czarnej porzeczki jest już gotowy. Możemy go też przelać do czystych szklanych butelek, zapasteryzować i odstawić w ciemne miejsce, w oczekiwaniu na zimę. CZYTAJ TEŻ >> Sok w diecie przyszłej mamy Ostatnio obiecałam Wam przepisy na przetwory z porzeczek. I właśnie dlatego dzisiaj mam dla Was nie jeden, ale dwa przepisy na zamknięcie smaków lata w słoiku. Będzie zdrowo, rozgrzewająco i jak zawsze - smacznie. A że przy okazji robienia soku można zrobić dżem, postanowiłam nie rozbijać tego na dwa osobne posty. No bo i po co? Zatem załóżcie fartuszki, przygotujcie słoiki, butelki oraz oczywiście porzeczki i zapraszam do przygotowania własnych zimowych przetworów. Korzenny sok z czarnej porzeczki z imbirem Doskonały na przeziębienie i kiepski humor, sprawdzi się zarówno do herbaty, jak i do polania sernika, owsianki czy porcji lodów. Korzenne przyprawy nadają mu głębi, a imbir działa rozgrzewająco. Potrzebne nam (na niepełny litr soku): - 1 kg czarnych porzeczek - 1/3 kg cukru - kawałek kory cynamonu - 8 goździków - 2 cm korzenia imbiru - pół łyżeczki mielonego kardamonu Przygotowanie: Umyte i osuszone owoce przebrać i przełożyć do garnka. Zalać zimną wodą tak, by nad owocami utworzyła się około 1,5 cm warstwa. Imbir zetrzeć na drobnej tarce i dodać z resztą przypraw do naszego soku. Postawić na średnim ogniu i zagotować, co jakiś czas mieszając. Gotować 20 minut mieszając. Przez ten czas piana powinna zniknąć lub przynajmniej się zmniejszyć. Zestawić garnek z palnika i zostawić pod przykryciem na 24 godziny. Na drugi dzień sok zasypać cukrem i ponownie zagotować. Gotować 20 minut cały czas mieszając. Następnie wyjąć korę cynamonu i zlać sok znad porzeczek do spasteryzowanej butelki (tak żeby trochę soku zostało z porzeczkami. Będzie nam to potrzebne do zrobienia dżemu). Butelkę z sokiem owinąć szczelnie kocem i zostawić do ostygnięcia (najlepiej na noc). Gotowy sok przechowywać w ciemnym miejscu. Otwarty przechowywać w lodówce. Do zrobienia soku użyłam około 3 kg porzeczek, wyszły mi więc 3 litrowe butelki. Najlepiej przechowywać go w ciemnych butelkach, dzięki temu dłużej będzie się nadawał do spożycia. Korzenny dżem z czarnej porzeczki Jeśli zastanawialiście się, po co nam porzeczki z robienia soku na zimę, to teraz już znacie odpowiedź. Dlaczego miałabym je wyrzucać, skoro mogę zrobić smaczny dżem, doskonały do świątecznych pierników?! Mało tego, większość roboty za nami, więc przygotowanie dżemu zajmie nam max 30 minut. To tyle samo, co wyjście do sklepu, a zamiast chemią będziecie cieszyć się domowym, w 100% naturalnym dżemem. To jak? :) Potrzebne nam: - porzeczki z poprzedniego przepisu - 400 g cukru - konfitur-ex Przygotowanie: Porzeczki zasypujemy cukrem i konfitur-exem, po czym odstawiamy na parę minut, żeby porzeczki puściły resztę soku. Następnie zagotowujemy i gotujemy mieszając przez 20-25 minut. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, każdy z nich szczelnie zakręcając i stawiając na wieczku. Należy przy tym pamiętać, by brzegi słoika były czyste i suche. Dzięki temu wszelkie bakterie zostaną zabite przez wysoką temperaturę, a my nie będziemy musieli się bawić w pasteryzowanie naszych przetworów. Gdy przestygną, słoiki można odwrócić do góry wieczkiem. Przechowywać je należy w chłodnym i ciemnym miejscu. Z przerabianych przeze mnie 3 kg porzeczek wyszło mi 12 słoików dżemu, z czego jeden półlitrowy, idealny do przełożenia świątecznego piernika. O ile wytrzyma tyle czasu w spiżarce :) Mam nadzieję, że przepisy Wam się spodobały i zachęciły Was do przygotowania zapasów na zimę. Już niedługo kolejna porcja przetworów: dżem z wiśni, marynowane cukinie i pewnie wiele innych :) Strona główna Produkty Nowalijki Warzywa Owoce Jaja i nabiał Soki i przetwory Ziarna, orzechy i zboża Mąki, kasze i makarony Oleje, oliwy i octy Zioła i przyprawy kuchenne Miody Inne O projekcie Nasze gospodarstwa Blog Kontakt Utworzono: 2020-02-12 Kategoria: Tradycyjne przepisyWitaminowa bomba - to dobre określenie dla czarnej porzeczki. Już 100g tego niepozornego owocu zawiera w sobie 260% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Kiedy nasz organizm jest bardziej narażony na przeziębienie warto w naturalny sposób wspierać nasz układ odpornościowy. Sok z czarnej porzeczki to wówczas dobre rozwiązanie. To jednak nie wszystkie jego pozytywne właściwości! 1. Bogactwo witaminy C 100g czarnej porzeczki zawiera w sobie ok. 180 mg witaminy C. Stanowi to ilość 3 razy większą niż w przypadku pomarańczy bądź cytryny. Sok z tego owocu stanowi niewątpliwą ochronę przed przeziębieniami w okresie wzmożonego zagrożenia chorobowego. Jeśli jednak wcześniej dopadnie cię przeziębienie - sok możesz dodawać do herbaty wspierając tym samym powrót do zdrowia. 2. Antyoksydanty Czarna porzeczka to owoc wyróżniony jako trzeci na liście ORAC (wśród owoców jagodowych) zawierającej produkty spożywcze posiadające w sobie duże ilości naturalnych przeciwutleniaczy. To właśnie one - według licznych badań - potrafią załagodzić tzw. stres oksydacyjny co prowadzi do zmniejszenia rozwoju chorób, m. in. nowotworów. 3. Obniża ciśnienie Już picie jednej szklanki soku z czarnej porzeczki dziennie, przyczynia się skutecznie do obniżenia poziomu ciśnienia tętniczego. Składniki tego owocu wpływają bowiem pozytywnie na naczynia krwionośne, regulując ciśnienie oraz wzmacniają serce. 4. Na zdrowe oczy Jako źródło antyocyjanów oraz witaminy A (100 g świeżych owoców dostarcza 230 IU witaminy A), czarna porzeczka może wspomóc w zahamowaniu rozwoju licznych chorób oczu oraz pozytywnie wpływać na ostrość widzenia. Jest szczególnie zalecana osobom pracującym przy komputerze, bądź znajdujących się w strefie ryzyka narażania wzroku na szkodliwe czynniki. Jest zalecana również w przpadku zagrożenia jaskrą, bądź zaćmą. Nasze zdrowe, ekologiczne soki możesz znaleźć tutaj: 5. Na pęcherz Czarna porzeczka i jej właściwości polecane są w przypadku dolegliwości pęcherza - zwłaszcza w przypadku zapalenia. Już picie jednej szklanki soku pomaga usunąć z organizmu bakterię która przyczynia się do nawrotów zapalenia pęcherza. Wysoka ilość witaminy C zawartej w owocu hamuje również rozwój bakterii. 6. Hamuje procesy starzenia Czarna porzeczka pomaga w odnawianiu skóry i spowalnianiu procesów starzenia. Dzięki witaminie C wpływa na zdrowy koloryt skóry i uszczelnianie naczynek krwionośnych. Zawarte w owocu flawinoidy stanowią istotny element w opóźnianiu procesów starzenia wspomagając zachowanie na dłużej zdrowego, młodego wyglądu. Projekt współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami Unii Europejskiej data publikacji: 22:57, data aktualizacji: 23:10 ten tekst przeczytasz w 4 minuty Sok z czarnej porzeczki to prawdziwa skarbnica witaminy C, jednego z najsilniejszych antyoksydantów i czynnika wspomagającego pracę układu odpornościowego. Oprócz tego sok z czarnej porzeczki zawiera mnóstwo innych witamin i cennych składników odżywczych. 123RF Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Właściwości prozdrowotne i lecznicze soku z czarnej porzeczki Jaki sok z czarnej porzeczki wybrać? Dlaczego warto regularnie pić sok z czarnej porzeczki? Właściwości prozdrowotne i lecznicze soku z czarnej porzeczki W 100 g owoców czarnej porzeczki jest tak ogromna ilość witaminy C, że dawka ta pokrywa 258% dziennego zapotrzebowania organizmu na tę witaminę. Witamina C to świetny antyoksydant, pomaga też przy przeziębieniu i stanach zapalnych górnych dróg oddechowych. Oprócz tego sok z czarnych porzeczek zawiera flawonoidy, które również mają właściwości przeciwutleniające, wymiatają z organizmu wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia. Flawonoidy mają też sprawdzone działanie antynowotworowe, picie soku z czarnych porzeczek działa zatem profilaktycznie i chroni przed rozwojem raka. Flawonoidy obniżają także poziom „złego” cholesterolu we krwi i chronią przed rozwojem miażdżycy. Mają też działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, antywirusowe i grzybobójcze. Czarna porzeczka pozytywnie działa również na skórę, dlatego warto pić herbatki z dodatkiem soku lub owoców. Pukka Blackcurrant Beauty - herbatę porzeczkową kupisz na Medonet Market. Sok z owoców czarnej porzeczki zawiera ponadto antocyjany, rutynę oraz kwercetynę. Antocyjany działają jak naturalny antybiotyk i są pomocne przy zakażeniach pokarmowych bakterią E-coli. Rutyna zwiększa wchłanianie witaminy C i wzmacnia naczynia krwionośne. Kwercetyna ma działanie moczopędnie i pomaga oczyszczać organizm z toksyn. Substancja ta działa też przeciwalergiczne i łagodzi objawy uczuleń. Inne składniki odżywcze w soku z czarnej porzeczki to wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk oraz witamina A, witamina E i witaminy z grupy B: B6, niacyna, ryboflawina i tiamina. W soku z czarnej porzeczki znajdziemy też kwasy fenolowe, które działają przeciwzakrzepowo, przeciwzapalnie oraz przeciwbakteryjnie. Poprawiają też pracę serca i zapobiegają zawałom. Prozdrowotne właściwości soku z czarnej porzeczki sprawiają, że traktowany jest on w medycynie ludowej jako świetny środek na wzmocnienie organizmu i stosowany jest pomocniczo w terapii wielu schorzeń. Podaje się go pacjentom cierpiącym na artretyzm i reumatyzm, w przypadku nadmiernego wypadania włosów, w celu łagodzenia migrenowych bólów głowy i kłopotów z układem pokarmowym, w przypadku niedokrwistości, złej krzepliwość krwi i skazy krwotocznej oraz dla wspomożenia pracy nerek. Sok z owoców czarnej porzeczki wzmacnia układ odpornościowy i siły witalne organizmu, dlatego świetnie sprawdzi się w stanach wyczerpania i przemęczenia. Sok z czarnej porzeczki, dzięki dużej zawartości antyoksydantów, przyspiesza też wydalanie toksyn. Sok z czarnej porzeczki ma też sporą zawartość pektyn, czyli naturalnego, rozpuszczonego w nim błonnika, który zapobiega hiperglikemii. Jaki sok z czarnej porzeczki wybrać? Najlepszy jest sok z czarnej porzeczki niedosładzany cukrem. Niestety większość soków z czarnej porzeczki dostępnych w sklepach ma w swoim składzie cukier i to nawet sporą jego ilość. Z tego względu popularny sok z czarnej porzeczki ze sklepowej półki nie należy do produktów niskokalorycznych – 100 ml soku ma około 45 kcal, co znaczy, że w szklance soku (250 ml) jest ponad 100 kcal. Z tego względu warto pić sok lub nektar z czarnej porzeczki rozcieńczony wodą mineralną. Najlepiej jest wybrać sok z czarnej porzeczki 100%, dostępny w sklepach ze zdrową żywnością. Sok z czarnej porzeczki można też przygotować samodzielnie – wystarczy zalać owoce czarnej porzeczki wodą i zagotować w garnku. Tak sporządzony wywar odcedzamy, dodajemy cukier, ponownie zagotowujemy i przelewamy do butelek. Polecamy Sok jabłkowy z czarną porzeczką 100%, który łączy w sobie to co najlepsze w porzeczkach i jabłkach. Z czarnej porzeczki można również zakupić ocet, którym warto zastąpić zwykły ocet stosowany w kuchni. Ocet z czarnej porzeczki 3,3% marki Szczepanówka dostępny jest na Medonet Market. Ciekawym produktem do stosowania wewnętrznego lub zewnętrznego jest również Olej z czarnej porzeczki Bioherba, który ma właściwości antyalergiczne, przeciwreumatyczne, a także przeciwzmarszczkowe i przeciwstarzeniowe. Dlaczego warto regularnie pić sok z czarnej porzeczki? Czarna porzeczka to owoc wpisany na listę ORAC, na której znajdują się produkty spożywcze zawierające duże ilości naturalnych przeciwutleniaczy. Czarna porzeczka zajęła na tej liście trzecie miejsce wśród owoców jagodowych, po aronii i żurawinie. Z uwagi na te właściwości sok z czarnej porzeczki powinien na stałe i codziennie zagościć w naszej diecie – jest nie tylko bardzo zdrowy, ale i bardzo smaczny. Zamów już dziś Czarna porzeczka - 5% antocyjanów - suplement diety YANGO, który znajdziesz na Medonet Market w opakowaniach po 90 kapsułek. Wyciąg (sok) z czarnej porzeczki, ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, wchodzi też w skład niektórych suplementów diety, na przykład syropów stosowanych w stanach podgorączkowych i w pomocniczej terapii stanów zapalnych dróg oddechowych oraz ogólnego wyczerpania organizmu. Sok z czarnej porzeczki można też dodawać do herbaty – wybornie smakuje w zimowe wieczory, a przy okazji poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego i obniża ciśnienie krwi. sok witaminy i minerały witamina c antyoksydanty przeziębienie górne drogi oddechowe flawonoidy odporność Porzeczka w diecie - właściwości i składniki odżywcze Letnia pora roku to czas, kiedy natura obdarza nas świeżymi owocami, które wzbogacają naszą dietę w wiele ważnych i wartościowych składników odżywczych. Jednym z... Monika Wasilonek Porzeczka - właściwości, zastosowanie, odmiany porzeczek [WYJAŚNIAMY] Kiedy mówi się o porzeczkach, wiele osób ma przed oczami wyłącznie czarne porzeczki. To z nich głównie przygotowuje się domowe konfitury, dżemy, soki i syropy.... Liponexin - ulotka, skład, wskazania, przeciwwskazania Liponexin jest suplementem o działaniu antyoksydacyjnym. Przeznaczony dla osób z zaburzeniami przewodnictwa nerwowego i metabolizmu węglowodanów. Sprawdź dokładne... Anna Krzpiet Flawonoidy – dobro prosto z roślin Flawonoidy to naturalne związki bioaktywne, które występują w produktach pochodzenia roślinnego. Spełniają funkcję barwników, mają właściwości przeciwzapalne i... Garbniki - działanie, występowanie Garbniki roślinne to inaczej taniny. Znajdują się w zewnętrznych częściach roślin i ich naturalna rola to ochrona przed szkodnikami. Nazwa garbniki pochodzi z... Herbatka z liści malin - skład, właściwości, zastosowanie. Kiedy warto ją pić? O zdrowotnych właściwościach owoców maliny właściwej (Rubus idaeus) nikogo nie trzeba przekonywać i jest to krzew uprawiany obecnie w bardzo wielu odmianach.... Biała herbata - właściwości, zastosowanie, sposób parzenia. Jak smakuje i kiedy ją pić? Herbata niejedno ma imię i niejeden kolor, choć pod względem botanicznym to jeden gatunek rośliny – herbata chińska (Camellia sinensis). Należy ona do rodziny... Epidemia otyłości u dzieci Tak źle w Polsce jeszcze nie było. Prawie co 5 chłopiec i co 7 dziewczynka cierpią na otyłość. I nie jest to tylko problem estetyczny, ale przede wszystkim... Halina Pilonis Dzieci potrzebują atrakcyjnych owoców Dzieci będą jadły dwa razy więcej owoców, jeśli sprawimy, że będą wyglądały dla nich atrakcyjnie - wynika z badań przeprowadzonych w Holandii i Belgii, o których... fot. Adobe Stock Co można zrobić z czarnej porzeczki? Ten owoc nadaje się na przetwory, słodkie i wytrawne nalewki i wina porzeczkowe, a także jako dodatek do deserów. Czarna porzeczka - właściwości Czarna porzeczka ma liczne właściwości zdrowotne, zawiera nawet 400 mg witaminy C w 100 g owoców. Niestety witamina C jest niestabilna, więc najlepiej spożywać czarną porzeczkę zaraz po zerwaniu z krzewu i umyciu - świeża i surowa jest najzdrowsza. Sok z czarnej porzeczki wspomaga leczenie problemów żołądkowych i migreny. Zawarte w niej flawonoidy opóźniają procesy starzenia, pomagają pozbywać się toksyn z organizmu. Kwasy fenolowe w czarnej porzeczce działają przeciwzakrzepowo i przeciwzawałowo. Napar z liści czarnej porzeczki reguluje pracę nerek. Liście z czarnej porzeczki w formie okładów usuwają obrzęki i zasinienia. Nalewka z czarnej porzeczki wspomaga odporność. Ciasto z czarną porzeczką Czarna porzeczka nie jest wizualnie tak atrakcyjna, jak jej kuzynka, czerwona porzeczka. Na zasadzie kontrastu kolorystycznego warto zanurzać ją w budyniowej masie lub komponować z bitą śmietaną i mascarpone. Ciasto z czarną porzeczką będzie pyszne, jeśli kruchy spód będzie lekko słodki. Składniki: 500 g czarnych porzeczek, 100 g czerwonych porzeczek, 5 łyżek konfitury wiśniowej, 3 łyżki nalewki np. malinowej (bezalkoholowo: sok z cytryny), 250 g mąki tortowej, 150 g masła schłodzonego, sól, 3 łyżki cukru, 1 jajo, 500 g serka mascarpone 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%, 5 łyżek cukru pudru. Sposób przygotowania: Porzeczki oczyść i umyj, wysusz ręcznikiem papierowym. Konfiturę wymieszaj z likierem lub sokiem z cytryny i dodaj do porzeczek - wymieszaj i wstaw do lodówki. Przygotuj formę na tartę (ok. 25 cm) i posmaruj ją masłem. Nastaw piekarnik na 190°C. Do miski przesiej mąkę, pokrojone w kostkę masło, sól i cukier. Następnie rozcieraj palcami komponenty lub użyj miksera. Dodaj jajo. Zmiksuj, uformuj kulę i przełóż do lodówki na 1h. Ciasto przełóż na formę, dociśnij, piecz ok. 25 minut. Następnie wyjmij i ostudź. Ubij śmietanę (zapoznaj się z poradnikiem, jak perfekcyjnie ubić śmietanę), potem dodawaj łyżkami mascarpone i cukier. Wszystko miksuj, do momentu powstania kremu na ciasto z czarną porzeczką. Krem wyłóż na ostudzone ciasto, przed podaniem umieść na nim porzeczki. Możesz posypać cukrem pudrem. Ciasto porzeczkowe gotowe - sprawdź też przepis na biszkoptowe ciasto porzeczkowe. fot. Adobe Stock Galaretka z czarnej porzeczki Smakuje dzieciom i dorosłym, ale przede wszystkim jest bardzo zdrowa - galaretka z czarnej porzeczki to babciny przysmak i smak dzieciństwa, niczym powidła śliwkowe czy duszone jabłka. Taka galaretka porzeczkowa jest słodko-kwaśna, najlepiej smakuje na ciepłym pieczywie. Potrzebujesz owoców, cukru i wody. Nie dodawaj żelatyny - czarna porzeczka zawiera naturalną pektynę. Takie przetwory z czarnej porzeczki są remedium na dolegliwości żołądkowe, a także przeziębienie. Składniki: 2 kg czarnej porzeczki, 200 ml wody, 1,5 kg cukru. Sposób przygotowania: Porzeczki oczyść, umyj, włóż do garnka. Dolej wodę i doprowadź całość do wrzenia. Porzeczki na galaretkę gotuj kilka minut (nie jak w przypadku konfitury porzeczkowej). Zwróć uwagę, że porzeczki powinny pęknąć i uwolnić soki. Możesz użyć praski do ziemniaków w tym celu. Porzeczki przełóż na sitko, by odcedzić sok od pestek. Do soku z porzeczek wsyp cukier, gotuj kilka minut do momentu, aż ten się rozpuści. Pamiętaj, by zebrać powstałą podczas gotowania pianę. Gorącą galaretkę z czarnej porzeczki przelej do wyparzonych wcześniej słoików, zakręć, obróć do góry dnem. Galaretka zastygnie sama. fot. Adobe Stock Treść artykułu na podstawie tekstu Karoliny Wysockiej. Pierwotnie opublikowany Przetestuj także przepisy na: Dżem z czarnej porzeczkiSok z czarnej porzeczkiDomowe wino z czarnej porzeczki

ile soku z kg czarnej porzeczki